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花生外壳发霉里面是好的还能吃吗

急,花生壳有点发霉，里面是好的。请问这种花生还能吃吗？吃了会得致癌吗吃了很多求帮帮忙啊

时间: 2023-05-26 19:57:39
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分类：健康

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专家回答 2023-05-26 19:57

病情分析：1、花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；2、黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；3、发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。